Astuces ! Cinq choses à savoir sur la température et la salubrité des aliments en cette période des fêtes

Alors que la température baisse à l'extérieur et que les choses se réchauffent dans la cuisine, il est important de considérer la manipulation sécuritaire des aliments dans le cadre de votre protocole de cuisson des fêtes et d'autres préparations de fête. Protéger vos amis et votre famille contre les intoxications alimentaires est un bon moyen de vous assurer que vos festivités soient mémorables pour les bonnes raisons.

Nous nous sommes enregistrés avecTruite au romarin pour obtenir des conseils simples et rapides sur la salubrité des aliments afin de vous protéger, vous et vos invités, contre les maladies d'origine alimentaire. Trout est instructeur en arts culinaires, en sciences culinaires et en gestion hôtelière au Center for Hospitality and Sport Management, qui est un expert en sécurité alimentaire et en hygiène.

Voici ses meilleurs conseils pour utiliser la température pour rester en bonne santé pendant la saison des fêtes :

Les intérêts de recherche de Trout comprennent l'étiquetage et la réglementation des aliments, la salubrité et l'assainissement des aliments dans les services alimentaires et la fabrication d'aliments, l'évaluation sensorielle et le service à la clientèle. Auparavant, elle a été consultante en marketing nutritionnel et en éducation à la sécurité alimentaire pour Clemens Markets, créatrice et testeuse de recettes pour Rodale Press et membre du corps professoral du département de gestion hôtelière et des arts culinaires du Northampton County Community College.

Trout est membre de la National Restaurant Association ServSafe Safe Food Handler Certification, de l'Institute of Food Technologists, de l'Association internationale pour la protection des aliments et de l'Association des chefs de recherche.

Les médias qui souhaitent parler avec Trout doivent contacter Alex McKechnie à [email protected] ou 215.895.2705.